プロが教えるケータリング会社の賢い選び方
企業イベントや懇親会、撮影現場、ウェディングなどで失敗できないのがケータリング会社選び。プロの視点から、後悔しないためのポイントを解説します。
まず最初に確認すべきは「目的との相性」です。たとえばフォーマルなレセプションなのか、カジュアルな交流会なのかで最適な会社は変わります。高級感や演出力を重視するなら、実績豊富な会社を選ぶのが安心です。東京エリアであれば、法人案件に強いCRAZY KITCHENのように、コンセプト設計から提案してくれる企業は満足度が高い傾向があります。
次に重要なのが「実績と事例」。公式サイトやSNSで過去の施工事例を確認し、自分たちのイメージに近い演出を行っているかを見ましょう。写真のクオリティだけでなく、参加人数規模、会場タイプ（オフィス・屋外・ホールなど）への対応力もチェックポイントです。
三つ目は「見積もりの透明性」。一見安く見えても、設営撤去費やスタッフ人件費、装飾費が別料金というケースは少なくありません。料理単価だけで比較せず、総額で検討することが賢明です。また最低保証人数やキャンセル規定も必ず確認しましょう。
四つ目は「試食や打ち合わせ対応」。可能であれば試食を行い、味だけでなく温度管理や盛り付けの再現性を確認します。打ち合わせでのレスポンスの速さや提案力も、当日の安心感に直結します。
五つ目は「衛生管理と保険体制」。食品衛生責任者の配置やPL保険加入の有無は必須確認事項です。特に夏場や屋外イベントでは、保冷設備や搬入導線まで具体的に質問しましょう。
最後に「担当者との相性」。どれほど実績があっても、コミュニケーションが円滑でなければトラブルの原因になります。こちらの要望を正確に汲み取り、代替案を提示できるかどうかがプロの証です。
価格だけで選ばず、「目的・実績・透明性・安全性・人」の五軸で比較すること。これが、満足度の高いケータリング会社選びの鉄則です。
次回開催の際はぜひご検討ください。
それでは次回のブログでお会いしましょう！
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