大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング

の西村です。

突然ですが、レシピ頼みは料理がうまくなり難い。と思っています。

以前にこんな体験をしました。

飲食の会社で、料理長と一緒に、サントリー様が主催する、料理長向けの

料理に教室に参加した時の事です。

弊社からは、かなり優秀な料理人が参加してくれていました。

その時の料理長です。

どのくらい優秀かといいますと、色々な会社から参加されていた１０数人の

料理長さんクラスの方の中で、最終のメニュー開発プレゼンで最優秀をとった

程の腕前です。

その研修の中でとても興味深い光景を目にしました。

各社から参加している料理長さんは、普段自社でメニュー開発をしている方々

のはずです。そんなプロの人達が、隣の料理長さんがその場でつくったレシピ

を見ながらその通りに調理したら、皆さんものすごく調理するのが遅かったんです。

プロでも、レシピをみながら料理をすると遅くなるんだ。と思いました。

なので、料理はレシピ・レシピに偏ると、料理が早くならないし、うまくもならない

と思います。

やはり自身の下で味わって身につけるべきだと思います。

「簡単だれでも介護料理教室への問合せ」

h.nishimura@co-breakthrough.com

５回完結！お一人１回２０００円（食材込）

料理教室の開催場所

大阪市中央区森ノ宮中央１－１４－１

２名様以上からいつでもご都合のいい日にご参加頂けます。

ただし、日程調整はさせて下さい。