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今年2回目のUK!!大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング

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の西村です。

先日、今年2回目の「UK」に行って来ました。

ちょうど13時頃に行ったのですが、満席でした。

やはり超繁盛していますね。私が高校生の時から繁盛しているので、

凄い事だと思います。

お客様の中には、若いころに来ていた人達が、今は子供を連れて来ている。

という感じの人達を良く見かけます。

これって飲食店舗としては理想的だ思います。

コンセプトをハッキリさせ、徹底することで、こうした結果を生み出すのでしょうか?

色あせない。お店ってなかなかないと思いますね。

そして、今回は、前回の反省を活かして、ご飯を少なめにしてもらいました。

注文したのは、中華風焼きめしです。

IMG_0525

ご飯少なめ、100円安くなって、これですからね。

量はちょうどよかったです。

味も私が好きな味付けで、ちょうどよかったです。

おそらくこれはランチだけのメニューだと思います。

この量だったら、何度でも来れると思います。

ローマ軒!!大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング

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の西村です。

大阪の駅前ビルを中心に、店舗展開されている「ローマ軒」というお店があります。

ここは、焼きスパゲッティと30分飲み放題500円という商品がうけ、かなりのスピードで

店舗展開されている会社さんです。

ここで出している焼きスパゲッティの前身は、たしか東京の有楽町にある「ジャポネ」

という超繁盛店ですね。

IMG_0519 (1)

私もかなり前にここの焼きスパゲッティをベンチマークしていたのですが、弊社では

大阪に店舗を展開する事が出来ませんでした。やり切れなかったという事です。

先日話をした、「なるとや」さんも、博多のねじけもんや東京のごりょんさんをベンチマークしている

はずです。

こういった事は当たり前のはずなんですが、弊社ではやり切れなかった。

と、とても悔やまれます。

でも、こういった経営スピードが、最終的な差になるのでしょうね。

失敗を恐れていては、絶対にやれなかった事です。

 

カメラアプリ。大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング。

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こんにちは、ブログをサボり気味の鵜海です。

最近ですね、うちのスタッフに現場(ビュッフェ台)の写真を撮っていただいたときに、この写真めっちゃ綺麗やん!!!って思ったので質問してみますと、そういうカメラアプリがあることを教えていただきました。

特に料理は普通のカメラで撮るよりも映えるので、これは早速ダウンロードしようと思いゲットしました。

そのアプリの名前は「Foodie」。

その写真がこちら。

IMG_1105[1]

あっ、でも普通のカメラで撮ったやつと比べないと良さがわからないですよね・・・

ちなみに普通のカメラで撮った写真はないです・・・

最近は「インスタ映え」という言葉があるように、インスタ映えするような映像を探すのではなく、インスタ映えさせるカメラがあるんですね。

ここは発想の転換だと勉強させられました。

私はインスタをやってはいないのですけど、こういうのをまめにできればもう少しファーストケータリングも成長できるのだと思います。

焼きとんセンター!!大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング

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の西村です。

なるとやさんでは正直、不完全燃焼だったので、ちょっと行ったところにある、

大好きな「焼きとんセンター」というお店に行きました。

ここのお店は、うちのスタッフ全員が大好きです。

同じ飲食店を営む者として、かなり高く評価しています。

ただ、なるとやさんと焼きとんセンターを連続でいくと、

なるとやさんは、素人向き(のんべいが集まる店ではない)のお店、焼きとんセンターは

玄人(飲み歩くのが好きな人が集まるお店)が好きなお店。

といった感じがします。

どっちも繁盛店ですが、全く集客対象層が異なっています。

この時に、注文したのがこれです。

IMG_0516 (1)

左から、茶美豚の豚バラ、なんこつ、チレです。

これは私の中での、ゴールデントリオです。

いや~、本当にここの豚串は美味しいですよ。

連れてきた人で、美味しくないといった人は一人もいません。

女性であっても間違いありません。

だから口コミでお客さんが増えていくんでしょうね。

妻の誕生日。大阪、兵庫、京都、奈良でケータリングならファーストケータリング。

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こんにちは、鵜海です。

先日の1月20日は私の妻の誕生日でした。

しかし、ありがたいことにこのあたりはお客様からの注文が殺到しておりまして、お祝ができておりませんでしたので、遅くなりましたがお祝をしました。

IMG_1094[1]

こちらも最近私がハマっております「Foodie」で撮った写真です。

こちらのケーキは5号サイズでしたが、冗談抜きで半分娘が食べました。

「おいちー!おいちー」と叫びながら食べまくっておりました。

子供はケーキ好きになりますね。

よくわからないのですが、ケーキを食べたあと大満足だったのか食べ終わりの1時間はテンション高かったです・・・

余談ですが、ケーキは半分食べましたが、上に乗っているフルーツはメロン以外全部食べました・・・笑

勘弁してほしいですよ・・・

というより、メロンは何が気に入らなかったんでしょうね?

私は大好きですが。

たまにはケーキでも買って帰ってあげよう。

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