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代表の西村です。

なんともシンプルな看板でしょうか？？？

大衆食堂！です。

この看板を見る限り、メニュー内容も非常にシンプルです。

昔はこんなお店が沢山あったのかもしれませんね。でも今この内容では集客できないでしょうね。逆にこれくらいシンプルな方が集客出来るかもしれませんね。

とことん絞り込んで、こだわって！！ってすれば、流行るかもしれませんね。

例えば、「出汁巻定食専門店」「焼きめし専門店」など。

カレー専門店があるくらいなので、流行るかもですね。東京なら間違いなくある一定の集客は可能でしょうね！！

自分で言っておきながら、出汁巻定食専門店に行ってみたいですね（笑）

みんなが好きな食べ物を専門特化すればいいと思います。

こういう、古い看板から得る事もあるのでしょうね。なんでも情報です。

不易流行？温故知新？う～ん？どっちもしっくりこないので、違いますね。

適切な言葉はありますか？？